聚焦重点领域 保障食品安全

　　“五一”假期，餐饮消费、外出聚餐迎来高峰。小店区市监局连日来聚焦重点领域、关键环节，以商圈夜市、高速服务区、城乡接合部、商业综合体、网红餐饮店、农家乐、餐饮门店为重点检查对象，围绕群众就餐高频点位精准发力，全面开展假期餐饮食品安全监督检查。

　　检查过程中，执法人员严格对照食品安全有关法律法规，重点排查关键风险点，严查餐饮单位食品经营资质与从业人员健康证明，规范食材采购索证索票及溯源管理，严禁使用过期变质及来源不明食材；紧盯后厨环境卫生、加工分区、餐具消毒、食品储存及“三防”设施等关键环节；严查网络餐饮线上资质、线下卫生与操作规范等方面食品安全管理制度的落实情况。针对发现的卫生保洁不到位、台账记录不完善、操作流程不规范等问题，执法人员现场指导整改，对涉嫌违法违规经营行为依法严肃查处。

　　同时，执法人员积极开展食品安全宣传，向餐饮经营户普及食品安全操作规范、诚信经营要求，引导经营者自觉履行食品安全第一责任人义务；并提醒消费者理性消费，选择正规餐饮门店就餐，主动索要消费凭证，如遇食品安全问题，及时拨打投诉举报热线维权。